Paso 01
Cosecha
Recogido a mano al amanecer, en plena madurez.
La tierra
Donde empieza
El cuidado
Cada oliva cuenta
La cosecha
Cuando el fruto decide
Cómo se elabora
Del olivar a la botella
Paso 02
Lavado y selección
Fuera hojas y ramitas, solo queda fruto limpio.
Paso 03
Molienda y batido
Molido a la piedra hasta formar una pasta, batido lentamente para liberar el aceite.
Paso 04
Extracción en frío
Separado por debajo de 27 °C, para que nada del fruto se pierda.
Paso 05
Embotellado
Sellado recién salido de la almazara, solo primera prensada en frío.
El lugar
Aquí, en ningún otro sitio.
Mar Mediterráneo